+

Aby ste nemali problém spotrebovať😉 tie klobane, ktoré si u nás nakúpite v akcii 2 + 1 ZDARMA, prinášame Vám pre inšpiráciu tento skvelý recept na spätzle. ❤️ Vegánske údené na kyslej kapuste s domácimi Spätzle: Suroviny na vegan Spätzle: • hladká múka • krupica • sójové mlieko alebo iné nesladené rastlinné mlieko • kurkuma • Kala namak Suroviny na tmavú omáčku: • červená cibuľa • paradajkový pretlak • čierne korenie • cukor • červené víno • zeleninový bujón • provensálske bylinky • sušený jalovec Suroviny na kapustu: • kyslá kapusta • 1 veľká biela cibuľa • 2 jablká • soľ • korenie • suché biele víno • zeleninový vývar • 2 ks bobkový listy • olej •1⁄2 vegánskeho údeného • jedna malá vegan klobaňa Postup: 1. Vegánske údené nakrájame na plátky a lúhujeme (nevaríme) v horúcej vode približne hodinu -údené potom marinujeme v oleji a zmesi korenín podľa chuti -pred podávaním osmažíme na panvici 2. Medzitým si pripravíme kyslú kapustu: -nakrájame cibuľu a olúpané jablká -na rozpálenom oleji si osmažíme cibuľu -pridáme kapustu, jablká, bobkový list, čierne korenie, soľ, zalejeme suchým bielym vínom a 5 minút podusíme -po 5 minútach prilejeme zeleninový vývar a prikryté varíme až kým nám kapusta a jablká nezmäknú. 3. Vegánske Spätzle: -v hrnci necháme zovrieť mierne osolenú vodu -vo veľkej mise zmiešame všetky suroviny a miesime, kým nám nevznikne cesto ako na halušky -cesto klasicky hádžeme ako halušky do vriacej vody (voda musí neustále vrieť) -keď Spätzle vyplávajú na hladinu pozbierame ich sitkom a ukladáme do mysy -pred podávaním Spätzle mierne osmažíme na oleji 4. Tmavá omáčka: -v hlbšom hrnci necháme zohriať olej na vyššiu teplotu, pridáme nakrájanú cibuľu a pretlak -opražíme na čo najtmavšie aby vznikla silná aróma a zalejeme červeným vínom -po minúte pridáme zvyšné suroviny -bez pokrievky na miernom plameni varíme kým omáčka nezíska hustú krémovú konzistenciu -na záver precedíme cez husté sitko, aby sme dostali len čistú krémovú omáčku bez kúskov (nezahusťujeme múkou) 5. Servírovanie: -na tanier dáme Spätzle a dusenú kapustu, polejeme omáčkou a poukladáme klobaňu a údené. #zachráňklobaňu #czechvegan #veganslovakia #klobaňa #veganskeuzene #akcia #2+1