Pohánkové rizoto s vegan maďarskou klobaňou

Pohánkové rizoto s klobaňou (2 porcie):

Rizoto:

• 1 hrnček suchej pohánky
• 1 hrnček slnečnic.sem.
• soľ, lahôdkové droždie, čierne korenie
• mrazená zelenina (hrášok, mrkva, kukurica)
• pohánku prepláchneme, dáme do hrnca s vodou a necháme variť
• urobíme si slnečnicovú krémovú omáčku: slnečnice dáme do mixéra a zalejeme vodou, aby bola voda 1xm nad semiačkami, pridáme soľ, aspoň 2 lyžice lahôdkového droždia a štipku čierneho korenia
• vymixujeme do hladkej hmoty, ak by bola hustá, prilejeme trochu vody
• uvarenú pohánku precedíme, vrátime do hrnca, pridáme mrazenú zeleninu, chvíľu spolu prehrejeme a nakoniec zalejeme slnečnicovoj omáčkou

Klobaňu si pripravíme nasledovne:

• na panvici rozohrejeme lyžicu oleja, cherry paradajky prekrojené na polovicu, zelené fazulky a papriku (kto nemá rád túto zeleninu alebo nie je sezóna, skvele s klobaňou chutí aj červená kapusta či mrkva nakrájaná na pásiky)
• keď zelenina zmäkne, pridáme klobaňu na kúsky (už nesolíme a nekoreníme, klobaňa urobí všetkú chuť)